培养目标：培养从事常用西式烹调原料加工和常见西式基础菜肴制作的技术技能型专业人才。培养学生能够熟练掌握西式风味大菜制作技术，掌握快餐、料理、烧烤等制作技术，培养学生中西式风味菜肴创新技术能力，包括各式酱汁、沙拉、披萨、意面、牛扒、汤品、寿司以及经典主菜。
招生对象、层次及学制：初中起点，中级技工、三年、招生50人；
初中起点，高级技工、四年、招生50人。
